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大白菜这样炒,清淡味美又健康

官网| 2018-12-27 阅读 18

大白菜这样炒,清淡味美又健康

每逢佳节胖三斤,过节大鱼大肉吃得多,家人团圆、朋友聚会,在大快朵颐的同时,很多人因饮食不健康,导致身体出了毛病。极易导致消化不良等肠胃问题。节后这个菜要多吃,大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。大白菜具有除烦解渴,增强胃肠蠕动的功效,所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。黑木耳是著名的山珍,可养血驻颜,能够疏通肠胃,润滑肠道的作用,将这三种食材放在一起炒,清淡味美又健康,口感脆嫩爽口,所以节后家里要常吃这个菜,清理一下你的肠胃,下面分享下这道菜肴的做法,你也学会它做给家人吃。

【香菇木耳炒白菜】

材料:白菜1/2棵、干木耳50克、香菇200克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、

做法:

 

1.准备好所需材料,木耳提前1-2小时用温水泡发,香菇切去根部洗净

 

2.将白菜剥开洗净,斜刀将白菜片成片,白菜梆和白菜叶分开放,白菜叶和白菜梆熟制时间不一样,分开放,先炒白菜帮后炒白菜叶,这样熟制时间一致,保持白菜的口感脆嫩

 

3.将香菇切成条,木耳择洗干净,撕成小朵

 

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香

 

5.下入香菇翻炒,将香菇炒制稍变软

 

6.下入白菜梆翻炒,炒至白菜梆稍变软

 

7.下入白菜叶和木耳大火翻炒1-2分钟

 

8.加入蚝油,生抽,少许盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

 

小贴士:木耳要提前用温水泡发,白菜梆和白菜叶分开放,白菜叶和白菜梆熟制时间不一样,分开放,先炒白菜帮后炒白菜叶,这样熟制时间一致,保持白菜的口感脆嫩,盐和蚝油要后放。

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